張家界特色美食
在景區楊家界有許多少數民族特色美食，喜歡嘗鮮的游客可以在這里大飽口福。這里除了有團年菜、血豆屬、酸魚肉、土家十大碗、
板栗燉雞等特色菜外，還有一些風味小吃，例如豬血稀飯等。獼猴是楊家界特別受歡迎的一大景點，當然這里也就盛產獼猴最喜愛的
食物一一獼猴桃。在楊家界景區游覽，時常能遇上當地人叫賣獼猴桃汁，長時間走在山林里，難免口干舌燥，這時候買一杯猴桃汁，
不僅解渴，更是一種味覺的享受。
張家界小螞蟻小霞 19974432599 微信同號
團年菜
“團年菜”為土家族過年家家必制的民族菜。其制作是將蘿ト、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮，即成“合菜”。
它象征五谷豐登，合家團聚，又反映土家人不忘先民的光榮傳統。
血豆腐
“血豆腐”即將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等作料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙熏烤成蠟黃，吃起來耐嚼味香，
堪稱佐酒上品，亦為土家特色菜。
板栗燉雞
選擇顆粒大、無病蟲害的板栗，將其放在通風自透光的屋梁上晾干。將宰殺的兩斤左右的母雞肉切游塊，再將板栗籽煮熟后，
拌以炒好的雞肉火燉，其味味張無窮，滿屋飄香，這是土鄉苗寨稀有的特殊菜。
火脂肉
熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發亮，黃里透紅肥不膩口，吃起來滿口噴香。索溪峪的炒臘肉保持了色、香、味
形俱佳的特點，有著“一家煮肉百家香”的贊語。
罐香燒石雞
石雞又稱石蛙，盛產于深山溪澗之中，是南方丘陵山區名貴的水產品之一。石雞不僅肉質細嫩鮮美，而且食用價值遠遠高于牛
蛙，堪堪稱山珍上品，被國外美食家譽為“百蛙之王”。
油炸野蜂蛹
油炸野蜂蛹是在秋季把山里的黃土峰、葫蘆峰從樹上或土里取來，用食用油將峰蛹炸黃，蘸著花椒鹽吃。油炸野蜂蛹蛋白質高，
營養極為豐富，而且噴香可口，是難得遇到的佳肴。
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