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    張家界土家特色美食,地道小吃你知道幾樣

    2018-06-17 12:35


    張家界特色美食
     
    在景區楊家界有許多少數民族特色美食,喜歡嘗鮮的游客可以在這里大飽口福。這里除了有團年菜、血豆屬、酸魚肉、土家十大碗、
    板栗燉雞等特色菜外,還有一些風味小吃,例如豬血稀飯等。
    獼猴是楊家界特別受歡迎的一大景點,當然這里也就盛產獼猴最喜愛的
    食物一一獼猴桃。在楊家界景區
    游覽,時常能遇上當地人叫賣獼猴桃汁,長時間走在山林里,難免口干舌燥,這時候買一杯猴桃汁,
    不僅解
    渴,更是一種味覺的享受。
     
    張家界小螞蟻小霞 19974432599  微信同號


     
     
     
    團年菜
    “團年菜”為土家族過年家家必制的民族菜。其制作是將蘿ト、豆腐、白菜、火蔥、豬肉、紅辣椒條等合成一鼎鍋熬煮,即成“合菜”。
    它象征五
    谷豐登,合家團聚,又反映土家人不忘先民的光榮傳統。

     
     
    血豆腐
    “血豆腐”即將豆腐和豬血、豬肉及花椒、辣椒等作料拌成泥狀,捋成卵形,以竹篩置火炕上,煙熏烤成蠟黃,吃起來耐嚼味香,
    堪稱佐酒上品,
    亦為土家特色菜。
     
     
     
    板栗燉雞
    選擇顆粒大、無病蟲害的板栗,將其放在通風自透光的屋梁上晾干。將宰殺的兩斤左右的母雞肉切游塊,再將板栗籽煮熟后,
    拌以炒好的雞肉火燉,其味味張
    無窮,滿屋飄香,這是土鄉苗寨稀有的特殊菜。
     
     
    火脂肉
    熏好的臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發亮,黃里透紅肥不膩口,吃起來滿口噴香。索溪峪的炒臘肉保持了色、香、味
    形俱佳的特點,有著“一家煮肉百家香”的贊語。
     
    罐香燒石雞
    石雞又稱石蛙,盛產于深山溪澗之中,是南方丘陵山區名貴的水產品之一。石雞不僅肉質細嫩鮮美,而且食用價值遠遠高于牛
    蛙,堪堪稱山珍上品,被國外美食家譽為“百蛙之王”。
     
     
     
    油炸野蜂蛹
    油炸野蜂蛹是在秋季把山里的黃土峰、葫蘆峰從樹上或土里取來,用食用油將峰蛹炸黃,蘸著花椒鹽吃。油炸野蜂蛹蛋白質高,
    營養極為豐富,而且噴
    香可口,是難得遇到的佳肴。
     

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